（3）严密监控畜禽产品的安全，推进动植物防疫体系建设，加强重大动物疫病防控，种畜禽场、规模养殖场、畜牧小区的重大疫病免疫密度达到100%；做好畜禽产地、定点屠宰场地的检查和产品检疫，生猪“瘦肉精”残留检验合格率达到95%以上。
2、生产加工环节
（1）深化食品普查后的整治，巩固前期工作成果。按照“四个到位、两个确保”继续深入开展食品生产加工业普查整治工作，做到：D类企业关停到位，B、C类企业整改到位，小作坊监管到位，重点食品整治到位。
（2）抓好食品质量安全整治。重点抓好滥用添加剂和非食品原料的整治，开展食品添加剂和使用非食品原料加工食品专项检查，详细掌握辖区内食品生产企业使用添加剂的基本情况，摸清食品添加剂的来源，坚决打击非法滥用添加剂和用非食品原料生产食品的违法行为。
（3）强化对食品质量的监测工作。
3、流通环节
（1）深入推进“万村千乡”市场工程建设，进一步完善“万村千乡”市场工程的扶持政策，确保完成上级下达的工作任务。
（2）加大食品安全专项执法检查力度，严格规范食品经营行为。集中开展五项专项执法检查：一是认真组织开展“农村整顿年”活动，以集镇和农村为重点，开展重点区域执法检查；二是以商场、超市、集贸市场和批发市场为重点，开展引导和监督经营者建立健全自律制度专项执法检查；三是以“五一”、“十一”、中秋、元旦、春节为重点，开展节日食品市场专项执法检查；四是以批发企业为重点，开展食品批发市场专项整治，确保农村食品安全。五是开展学校周边食品安全专项整治。
（3）加大清理食品经营主体资格力度，严格规范食品市场主体准入行为。结合“食品放心店工程”，对涉及食品生产、销售的企业和个体工商户的经营资格进行全面清理，对全乡副食品商店全面实施食品质量市场准入和退市制度，大型市场、超市、粮油副食品批发商店食品索票索证率达90%以上；继续完善食品质量监测体系，强化流通领域食品质量的监测。
（4）加大日常监管力度，严格规范基层食品安全监管行为。要按照工商总局制定下发的《工商行政管理所食品安全监督管理工作规范》和“六查六看”的要求，将食品安全监管的任务和责任认真落实到基层，强化日常监管，确保“五个到位”。
4、消费饮食环节
（1）全年开展两次对校园内食堂、副食店和学生营养餐及饮用水卫生专项整治工作。8月份前，完成对辖区内的婴幼儿配方食品、瓶（桶）装水、膨化食品、植物油和学校食堂等6类食品生产经营单位的卫生许可情况开展专项整治工作。
（2）7月份开展餐饮业专项整治。一是重点检查餐饮企业执行卫生规范情况，从业人员健康体检及培训情况，餐饮具消毒情况；二是在餐饮企业和学校食堂、建筑工地食堂推行原料溯源制度。对不符合规范要求的要督促其整改，对不按照要求整改和整改不合格，情节严重的，要依法予以吊销卫生许可证。
（3）继续推进食品卫生量化分级管理。对大中型餐饮单位、学校食堂全面实施食品卫生监督量化分级管理工作，同时，积极开展小型餐饮单位食品量化分级管理试点工作。
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（4）深化和推广农村家庭聚餐管理制度。农村家庭聚餐管理要做到：一是红白喜事申报率达70%以上；二是农村食品安全信息员、基层卫生医疗机构对申报红白喜事到场监督指导率达98%以上；三是开展乡村厨师体检和培训工作。
（5）确保重大活动期间食品安全工作。在“两会”、“五一”、“十一”、中秋、元旦、春节和学生中考等重大活动期间，强化对重点场所、环节的食品卫生、公共场所卫生的监管，确保重大活动期间食品安全。
二、工作措施
（一）加强领导，明确责任，狠抓落实。乡食品安全监管领导小组统一部署和协调全乡食品安全综合整治行为，组织综合执法、联合执法，定期检查工作进展情况，协调抓好大要案的查处，不定期召开工作例会，研究解决食品安全工作中出现的重大问题，坚持“谁主管、谁负责”的原则，各村（居）民委员会、乡直各单位必须制定年度工作计划，采取切实可行的措施，抓好工作任务的落实。
（二）按照责权一致的原则，建立食品安全监管责任制和责任追究制。各村（居）民委员会，乡直各单位对所辖区的食品安全负总责，统一领导、协调本辖区的食品安全监管和整治工作。制订并落实责任追究制，明确直接责任人和有关负责人的责任，一级抓一级，层层抓落实，责任到人；尤其要解决执法监督中的不作为和乱作为问题，坚决克服地方和部门保护主义，增强大局意识，不得以任何形式阻碍监管执法。决不能充当不法企业和不法分子的“保护伞”。
（三）加强执法队伍建设。加强执法队伍的思想建设、业务建设和作风建设，加强法律法规培训，提高队伍整体素质和依法行政能力，做到严格执法、公正执法、文明执法。
食品安全计划