宾馆开业庆典公关策划方案

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　　报名时间：广告刊出后当天开始，至开业前一天截止。
　　报名须知：凭当天报纸广告、持本人身份证（或户口本，以防身份证有假），亲临梦园宾馆预先订房登记。
　　 报名的其他条件：凡未成年人，应由其监护人陪同前来；年老体弱的应由其亲戚陪护；进餐时，需衣着整洁，否则有权拒绝入席。
　　菜谱限制：在限定的一类或几类菜单中选择当天的菜谱。
　　菜的数量：限定一个总的上限，如每人限2个菜，以便避免浪费。
　　酒水限制：在限定的一类或几类酒水单中选择。
　　吃不完的处理：要告知所点的菜吃不完，需要作小小惩罚，象吃自外助餐一样，要不然他们会乱点。
　　名人数超过30人，则采用先来先得的方式，直至满额为止。为防止秩序混乱，应准备好排队的号筹，来一个发一个，凭号筹办理，这样不会出乱子。
　　   注意在广告中注明：活动解释权归梦园宾馆；活动时送生日蛋糕，并举行共切生日蛋糕仪式。
　　3）开张当天： 　  A）拍照留念：所有同天生日的来宾与梦园宾馆管理层代表合影留念（如该照片需在某范围内，如梦园宾馆使用，则应与其签定肖像权使用协议）
　　B）举行梦园宾馆请您定菜价定价员抽取及聘收颁发仪式。
　　从当天参加的成年来宾中，通过抽签的方式（即抽即知），抽取30名定价员，发出聘书，邀请其于XX月XX日（应选择星期天）来梦园宾馆参加评菜价的活动。
　　4）软性文章：为配合本次活动，尽量于《四平日报》等美食版，发表软性文章，以别开生面的开业庆典为题，通过反映四平餐饮业的精神文明新风貌，来达到宣传梦园宾馆的目的。
　　3、开业后系列公关活动
　　（一）——主题：梦园宾馆请您定菜价！ 　 
　　（1）活动日期：开业后10天左右的某一个星期天 　 
　　（2）活动时间：上午8：00——10：00 　 
　　（3）活动地点：梦园宾馆 　 
　　（4）活动概况：聘请30位定价员，对提出的若干类别的若干菜名，集体评定其菜价 　 
　　（5）活动公证：开业前10天，应与公证处取得联系，同意对此项活动进行公证，公证结果，公布在大堂显眼位置。 　 
　　（6）定价员选择：
　　选择方式一：开业当天，以抽签的方式，抽出30个愿意参加活动的客人；
　　选择方式二：开业后每天随机抽取3个前来消费的来宾（在来宾愿意、有空的前提下），担任定价员。 　 
　　（7）活动预告：开业后第3天，发出梦园宾馆请您定菜价活动广告 　 
　　（8）参加定菜价人员的报酬：每人X元，于活动结束时，用红包的方式支付，并请他们签名，以示收到梦园宾馆支付的工资 　 
　　（9）需要确定菜价的菜名：由梦园宾馆选择。 　 
　　（10）确定方法及流程：除去最高分、最低分，取平均分；要准备相关的表格、文具，确定具体流程 　 
　　（11）公证：事先，将活动与公证处联络，取得其支持。公证进行现场公证，公证后，悬挂经公证盖章的菜价牌 　 
　　（12）事后宣传：活动的第二天或第三天，在报纸上刊登以公布菜价确定结果、鸣谢公证处及定价员，并请市民监督、检查为内容的广告，同时，刊出梦园宾馆请您评大厨的活动预告。
　　4、开业后系列公关活动
　　（二）——主题：梦园宾馆请您评大厨！
　　（1）活动开始日期：评菜价活动后的第二天开始
　　（2）评选方法：定菜价活动开始后第二天起，每天对每个厨师，随机抽取其烹饪的5道菜，请享用该菜的客户，对该菜的各项品质属性如味、色、香、形等进行打分（先做好打分登记表，以方便客人操作，最好只要打勾就行了），并请客户签名；对于参加评分的客户，每人赠送一份精美的纪念品。收集每天的评分，进行累加，即可得出每个厨师的总分，从而能排出名次。

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