从饮食开始让心脏更轻松_饮食健康

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　　妙批：金针菇味甘性平，并含有丰富的B族维生素，其中维生素B6能降低血脂。
　　
　　五、活用芹菜
　　
　　名称：旱芹拌双丝。
　　材料：绿豆芽儿150克，旱芹梗100克，肉丝50克，豆腐干150克。
　　做法：
　　1.豆芽儿和旱芹梗洗净后用沸水断生，再用凉开水冲凉后摊开，使豆芽儿与芹菜梗保持银白与翠绿色。
　　2.豆腐干洗净后用冷水煮沸捞出，切成薄丝。
　　3.将瘦肉丝上浆滑油至熟或开水氽熟。
　　4.将上述食品置于容器内，加适量香油、食醋、白糖、盐、味精，拌匀装盆。
　　妙批：芹菜分水芹和旱芹两类，旱芹香气浓郁，药用为佳。芹菜含有丰富的维生素P，能保护血管壁的完整性，防止已有粥样硬化改变的冠状动脉出血。
　　