当鸟蛋在雌鸟体内被授精之后，蛋内细胞分裂停止，直到产下鸟蛋并在合适的环境下进行孵化，当孵化开始时，细胞继续生长、发育。在开始孵化时，胚胎大部分细胞是无法区分的，随着胚胎的发展，雏鸟身体部位开始分化出来，重要器官也慢慢发育完善，直到雏鸟破壳而出。
在发育后期，由于卵黄囊与期待分离，不在提供气体交换，雏鸟开始感到氧气不足，导致雏鸟颈部肌肉抽搐。雏鸟利用抽搐来准确定位，开始用乳齿凿破蛋膜，到达气室，雏鸟开始利用肺部来呼吸。
因为雏鸟的呼吸，气室中的二氧化碳含量上升，导致雏鸟更频繁的颈部抽搐，乳齿最终啄破蛋壳。雏鸟不断调整身体位置，把蛋壳上的破洞扩大，最终脱离蛋壳，来到新世界。破壳后不久，乳齿脱落。
当鸟蛋在雌鸟体内被授精之后，蛋内细胞分裂停止，直到产下鸟蛋并在合适的环境下进行孵化，当孵化开始时，细胞继续生长、发育。在开始孵化时，胚胎的大部分细胞是无法区分的，随着胚胎的发展，雏鸟身体部位开始分化出来，重要器官也慢慢发育完善，直到雏鸟破壳而幽。
第 1 天
鸟蛋产下之后，在适当的环境下（合适的温度和湿度），蛋内细胞继续分裂，胚胎继续发展。头部和消化道开始出现，血液系统和神经系统也在建立。眼睛也开始慢慢发育。
第 2 天
脑部开始形成，耳朵和眼睛正在逐渐形成。
第 3 天
爪子和翅膀开始形成。头部和颈部分离，耳、脸部、喙部逐步形成。尾巴开始显露。呼吸和排泄系统也开始形成。蛋白的养份源源不断输送到胚胎内。
鹦鹉蛋内胚胎在孵化期间的发育过程