标签：饮食健康知识,饮食健康小常识,http://www.yf1234.com
“富阳醉鸡”的由来,
很久以前，在浙江的富春江畔有一个小村落里，住着一户姓张的人家。有一年流行瘟疫，父母双亡，只剩下3个儿子守着祖上的薄产借以度日。不久，张老大、张老二在友人的掇合下都攀上了大户人家的女儿，过上了富裕的生活。又过了几年，张老三也长大成人，并娶了绍兴一带的一农家女为妻，夫妇二人唯一的资本就是勤劳朴实、心灵手巧。兄弟3个都成家后，因妯娌之间时常吵架，尽管三媳妇贤慧、能干，只因家穷而被大嫂、二嫂瞧不起。怎么办呢?3兄弟苦思冥想，分家不是解决问题的最佳方法。后来兄弟3人商量出一条妙计：让各自的媳妇做一只鸡肴，声明在先，谁做得最好谁就当家做主，但前提是不允许偷工减料、寻求帮助。
老大媳妇在第一天为大伙烹制了一锅清汤鸡，3兄弟品尝后什么也没有表示。第二天一早，二媳妇也烧了一只白斩鸡，众兄弟吃后，觉得“食之无味，丢之可惜”。其间老三媳妇选用绍兴当地喂养的越鸡，宰杀去毛，去内脏洗净后，用半锅开水，放入葱和拍碎的姜块，再把整个鸡放入，趁热时将鸡身外撒上一层薄薄的细盐，待鸡晾凉后，剁成块，装碗盘中，再倒入黄酒，以把鸡浸没为准，密封至两天后，一道香味扑鼻的佳肴就烧制而成。因它是以黄酒泡制而成，故名为“醉鸡”。
吃着别具风味的“醉鸡”，兄弟3人及两位嫂嫂不由得心服口服。于是就由老三媳妇主持家政，兄弟3个又在当地开办了一家饭店，生意十分兴隆，于是“富阳醉鸡”这款农家菜也就传遍了江浙一带直到今天。
“富阳醉鸡”的由来
