一般而言，急性肾炎病人的饮食调理是在根据病情病程限制蛋白质及盐的基础上，以品种多样、搭配合理、清淡可口和增加食欲来达到弥补、限制、均衡营养、促进康复的目的。
1.荠菜蛋汤：荠菜、鸡蛋、鸡汤、盐、味精、麻油。荠菜摘洗干净，将鸡蛋磕入碗内搅匀；锅内放入鸡汤煮沸，放盐和味精调味，再放荠菜，最后将蛋液均匀浇入，煮沸后淋少许麻油即可。每日2次，早、晚餐服用。
2.白茯苓粥：白茯苓粉15 g，粳米100 g，胡椒粉、盐、味精少许。粳米淘洗干净后和茯苓粉一起放入锅内，加水适量，用武火烧沸后转用文火炖至米烂，再加味精、盐、胡椒粉搅匀即成。每日2次，早、晚餐服用；健脾胃，利水肿，可用于老年性浮肿。
3. 茅根赤小豆粥：鲜茅根100 g，粳米50 g，赤水豆25 g。先将茅根煎汁去渣，再以汁煮粳米、赤小豆为粥，分2～3次服用，每天或隔一天一剂。用于本病水肿血尿者。
4. 鸭汁粥：鸭汤1 000 g，粳米50 g。粳米洗净，和鸭汤(撇去浮油)一起放入锅内，用武火烧沸后，转用文火煮至熟即成。每日2次，早、晚餐服用；益肺肾，消水肿，用于肺肾亏损、水肿等症。
5.三鲜冬瓜汤：冬瓜300 g，水发香菇75 g，清水冬笋75 g，盐、味精、香油鲜汤各适量。冬瓜去皮，洗净后切片；香菇去蒂，斜刀切成薄片；锅置旺火，将油烧至八成热时，放冬瓜片微炒，掺入鲜汤，煮至冬瓜片熟时，放入冬笋片、香菇片继续煮至冬瓜软嫩，再加盐、味精调味，装入汤锅内即成。
6.冬瓜粥：冬瓜250 g，赤小豆15 g，粳米30 g，水适量。先将冬瓜、赤小豆煮成汤后，再放入粳米煮成粥食用，每日2次。也可只用冬瓜、赤豆煮汤饮用，煮汤时不宜加盐或放很少的盐，可清热解毒，凉血益肾。
7.小白菜苡米粥：小白菜250 g，苡米30 g。苡米煮成粥，再加入切好的小白菜，待菜熟即成，不可久煮。每日2次，早晚餐服用。也可做成无盐或低盐，用于面色苍白、咽痛口干、心烦、尿赤者。
8.黄芪糯米粥：黄芪25 g，糯米50 g。先将黄芪煮汁，去渣，再煮糯米为粥。分早、晚两次服用，用于本病恢复期气虚而见水肿、蛋白尿者。
急性肾炎食疗方