补钙食疗妙方两则

　　韭菜炒河虾

　　[原料]

　　韭菜200克，鲜河虾250克，麻油15克，酱油、食盐、味精少许。

　　[制法]

　　1、韭菜洗净切段，河虾冲洗于净。

　　2、炒锅上火，放人麻油煸炒河虾，同时放入韭菜。

　　3、加入酱油、食盐，再炒几下，加入味精适量，即可上盘。

　　[特点]

　　虾肉含大量的蛋白质和钙，韭菜能补肾助阳、温中开胃。两者共食，是补钙的佳品。

　　泥鳅汤

　　[原料] 泥鳅250克（图为泥鳅），花生油15克，水1000毫升，食盐、味精适量。

　　[制法]

　　1、先将炒锅烧热，再将活泥鳅倒入锅内，盖严，使粘液沾在锅上。

　　2、将锅及泥鳅分别洗净，去掉粘液，将泥鳅剖腹去内脏并洗净，沥干水；锅放油，将泥鳅入油锅中煎至金黄。

　　3、锅内加水煮开，放食盐、味精适量即可。

　　[特点] 泥鳅能补中益气、利水祛湿、解毒消痈，是补钙的好菜肴。