辨体质论饮食（四）

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　　4．老南瓜饭(粥) 老南瓜150克，加粳米适量，煮饭或粥，久食有效。此法来自日本。
　　5．苦瓜 将苦瓜洗净，切片，晒干，研成粉末，每次服0.5—1．0克，日三次，连服两个月。迟冷质与倦咣质者忌用此方。
　　我在临床上用以上诸方改善患者口渴多饮，消谷善饥及半夜咽干等症状都能获得良好的效果，久食能降血糖。唯燥红质者应同时忌食辛辣之物，如五香粉、白酒、葱、韭菜等，忌油炸食物如油爆虾、羊肉串等。如犯忌则上方将前功尽弃；宜深思。下面介绍糖尿病之属腻滞质者。燥红质者多以内热重、口干舌燥、舌红少苔为特征；而腻滞质者则以胸脘满胀，头晕、乏力，舌苔厚腻为主症，其舌苔或白、或黄、或灰。此时可用四仁赤扁豆粥。这是我的经验方：用苡仁10克，苦杏仁10克，冬瓜仁10克，赤小豆10克，白扁豆15克，加粳米适量，共煮粥，浓煎至豆烂时将白蔻仁1克，用小纱布包好后投入粥内，一沸即又捞出。每日一顿，连服到舌苔退净为止。服此方时应忌：参、面食、碱、蜜、大枣、酒、巧克力与蚕豆。
　　对于糖尿病并发化脓菌感染时建议用鱼腥草(四川农民称折耳根，有异香，抗菌效果好)、蒲公英及菊花等食物可煎水服。蕹菜、番茄与黄瓜也可选食。
　　
　　胃炎与胃、十二指肠溃疡病
　　
　　“胃病”是一种多发病，时好时坏而经久难愈。最近儿童发病率也有上升趋势。为什么?据我分析有三个主要因素：一是人的生活节奏比较快，精神紧张是一个重要因素，因此，发此病的多见于脑力劳动者。汽车司机的发病率也不低。中医学称此为“思伤脾(胃)”。第二个因素是饮食不当，主要是指所吃食物与你的体质类型不合适。近年来儿童的饮食不当问题较为突出。第三个因素是一般的“胃病药”不一定能切合你的体质，有的适得其反。
　　“胃病”患者的病理体质类型主要有五种。第一种常常表现为脾胃虚寒的迟冷质者。他们不能受寒，尤其是胃部和脐部，一受寒即发病，胃痛、反酸、嗳气，还可兼见大便溏稀。他们常爱热饮，胃部加一个棉垫后感到舒适。此型患者平时应多进温性食物，如韭菜、包心菜、虾米等，而忌食寒性食物，如柿、梨等生冷瓜果。我推荐他们用生姜3片，大枣10个，甘草5克，共煮汤饮，每日一剂，连服一周。张仲景常用此等食物“调和营卫”。平时煮菜时可适当加点五香粉之类热性调味品。
　　第二种是气血两虚的倦胱质者。他们常见乏力，胃呆，一动而出汗，略怕冷，胃口不好，消化不良，大便时干时稀，月经时多时少。这一病型在食养方法上与上型相仿，因为他们都有虚寒表现。
　　第三种是面红耳赤、口干舌燥、大便秘结的燥红质者。其临床特点是口干思饮，饮不解渴，胃部灼热，如火烧火燎，遇热即痛，常有出血倾向。他们应多吃寒性食物如青菜、菠菜、蓬蒿菜、梨、西瓜等，而忌吃热性食物，如鸡、虾、韭菜、葱、姜、橘子、荔枝、桂圆等，特别忌饮白酒。一旦犯忌，轻即胃痛，重则出血。不可不慎!
　　第四种是胃脘痞满、口臭便秽的腻滞质者。此型在江南湿地及沿海一带，包括韩国与日本，相当多见。由于他们脾胃功能素差，加上洼地多湿，内外相引而湿泛为患。临床上多见舌苔厚腻，胃部痞胀，好嗳气，大便异臭，尿液浑浊多泡沫等。我建议他们冬天多吃臼萝卜，夏天多吃冬瓜汤。加上少许消闲食品九制陈皮以顺胃气，常能获得奇效。但他们当忌人参、含碱食物如素鸡、百叶、馒头、面包、面粉类食物、蜂蜜、大枣与酒。误补多见于此型及燥红质者。
　　第五种为胃部隐痛，面色晦暗，经久不愈的晦涩质者。该型见于反复发作的“老病号”，病程较长，胃部瘀血明显，如胃、十二指肠溃疡、萎缩性胃炎与增生性胃炎等胃黏膜上皮可见各型增生，黏膜下层及肌层内小血管常有血栓形成。胃癌病人在临床上也可表现为此型。故我建议此型患者不要掉以轻心，应找医生及早明确诊断。虽有食养方但不介绍，因为不要苟安，不能延误时机。
　　最后强调一句：“胃病”患者必须注意按体质类型进行饮食调养，不能百无禁忌地盲目进食；同时应注意生活节奏的调节，劳逸适度；用药更应注意。

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