买茶沏茶问清法子

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　　一般的茶，还是新鲜的比较好。如绿茶，保质期在常温下一般为一年左右。不过影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度。如果存放方法得当，降低或消除这些因素，则茶叶可长时间保质。

　　判断茶叶是否过期，主要有以下几个方面：看它是不是发霉，或出现陈味；绿茶是不是变红，汤色变褐、暗；滋味的浓度、收敛性和鲜爽度下降，此外看它包装上的保质期，另外如果是散装茶叶，最好不要超过18个月再冲饮。

　　5.带包装的茶叶和散装茶叶哪个更好？

　　一般人认为散装茶能很清楚地看清茶的外形，可以就此判断茶的好坏，所以大都喜欢购买散装茶。实际上，散装茶在销售的过程中就在不断地变质，因为露放在空气中，一是吸潮、二是吸异味，这样就导致茶叶无形之中会发生质变，使其丧失原茶风味。与散装茶相比，包装茶的优点较多，比如不易受到污染，不易变质，而且规范的产品包装上有明确的等级、生产日期、厂名、厂址、生产标准等内容。消费者一旦发现质量问题容易投诉。所以，在茶叶的发展方向上，今后我们将更多地倡导带包装的茶叶。

　　6.茶是越贵越好吗？最贵的是什么茶？茶以何为贵？

　　茶并非越贵越好，茶的贵与几个因素有关：一是品质好，二是量少，三是进行了特殊的加工。市场上，不同的茶叶价格悬殊是非常大的。比如龙井、碧螺春、毛峰等，由于量少或生产地域有限，价位相对较高，龙井每斤约在1000到2000元左右，铁观音每斤则在3000到4000元左右，普洱茶就没谱了，大众化的从几十元到一百多元不等，但陈年的也会卖出天价，另外像武夷山的大红袍，真正原产地的可以说是“无价之宝”。

　　7.早有报道说，真正的“大红袍”和“西湖龙井”都极有限，那么现在市面上随处可见的“大红袍”和“西湖龙井”是不是有问题？

　　确实有一定问题，因为真正“大红袍”和“西湖龙井”的生产量非常少，特别是“大红袍”，由于物以稀为贵，一些不良茶叶店将武夷岩茶冒充“大红袍”来卖。

　　不过，现在已经认可，将那些从母树上移植下来，在同等环境下培育出来的茶叶，也视同为正宗的“大红袍”和“西湖龙井”，这使得龙井的生产地域目前已扩大到钱塘的周边，“大红袍”的生产量也有所提高，现在市面上能买到的“正宗大红袍”，实际上就是这种移植过的产品，但价位也不菲，约5000元左右一斤。

　　目前，“大红袍”和“西湖龙井”等茶叶，已经实行原产地地域保护，销售时需经授权，所以，消费者购买这些茶叶时，要看茶庄是

　　否有“原产地地域保护”的授权挂牌，并认准茶叶上的防伪标签。

　　8.茶叶店，总店、分店、加盟连锁店有差别吗？

　　据我所知，像张一元、吴裕泰等品牌店，它们的总店、分店、加盟连锁店基本上是没有差别的。

　　9.到哪里才能买到信得过的茶叶？

　　通常到老字号茶庄买的茶叶比较能信得过，因为老字号进茶叶时，通常经过检测，对农药残留等问题比较慎重。此外，老字号拥有从生产、加工到销售的一整套体系，在茶叶的品质上比较有保障，而且，一旦出了问题，消费者也有办法投诉。

　　当然，如果比较懂茶叶的话，可以到马连道的茶叶一条街上去购买茶叶，可能在价格上，会比老字号茶庄便宜一些。

　　10.消费者怎样简单地辨别茶叶的好坏？在买茶的过程中怎样保护自己权益？有投诉或检测的地方吗？

　　识别茶叶的好坏可以从其外形、色泽、味道来评价，一般来说，绿茶干茶色泽为墨绿色或翠绿色，汤色黄绿明亮，香气是悦鼻的板栗香；乌龙茶外形一般是条形或颗粒状，汤色橙黄明亮，滋味醇厚鲜爽，带有自然的花香。红茶有碎茶和条形茶之分，红碎茶外形是匀度好，色泽黑褐油润，汤色红艳明亮，滋味浓且鲜，条形红茶在外形上是紧结显毫，汤色红艳明亮，滋味浓且鲜。这些特征都是好茶的体现。

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