东：对于怎样防止乳腺癌，您有何建议？
邵：我想最重要的是要有健康的生活方式，适当的锻炼有一定的好处。另外，也可以多吃一点豆制品，可以预防乳腺癌。
乳腺癌专家包家林：乳腺癌是一种“富贵病”
包家林，黄浦区中心医院乳腺特色专科主任，有长年临床经验。
东：中国乳腺癌发病率比起世界上其他国家来怎样？有哪些因素造成了这种情况？
包：目前中国的乳腺癌发病率比欧美国家低，但是要高于非洲国家。就中国范围看，上海位列全国第一，东部沿海城市的发病率要大大超过其他地区。因为乳腺癌在发达地区、国家的发病率更高，所以有时被称做“富贵病”。这种情况由多种因素造成：一是饮食结构和生活方式的改变，人们的食物中多高蛋白、高脂肪、高胆固醇。二是现在的妇女孩子生得少或者根本不生孩子。
东：普朗特教授的个人经历是否能够说明乳腺癌的发生和食用乳制品有关？
包：我不这样看。如果要说和饮食结构有关系，那么是和高蛋白、高脂肪、高胆固醇的食物有关系。“三高”食品会促进雌激素的合成。相对来说，雌激素的合成越快越高，得乳腺癌的几率越大，但这不是绝对的，也只是从统计数字出发得出的结论，没有必然的因果关系。生乳腺癌，有一点可以确定，就是和癌基因的激活有关。如果癌基因没有被激活，她就永远不会生癌。哪些因素可能会激活癌基因呢？目前为止还不清楚，但肯定有多种因素都会引起，包括放射、饮食结构、空气污染、工业污染。关于她做的那个实验———先吃了牛奶，就生了乳腺癌，停止了以后就不生了，是不是带着“虚”的东西？我绝对不相信。如果说她生了乳腺癌是和牛奶有关系，不吃牛奶癌症就会消失，这样的作用比化疗还要好，简直神乎其神了。
东：绝经前后的中年妇女是受到乳腺癌威胁最大的人群，您对于她们有些什么建议吗？
包：一来平时在饮食当中提倡随意和清淡，多吃点纤维素类的食品，比如蔬菜、水果、粗粮，有益于排毒和消化。二则就是要定期到医院做检查。用手检查是一个方面，学理检查又是一个方面，比如说B超和钼靶(乳腺湿片)。早期的乳腺癌手是摸不出来的。用手检查的话很有可能就被误认是小叶增生了，所以要通过一定的先进仪器才可以检查出来。体格检查和妇科检查这两样都非常要紧。
英国女科学家患癌后得出新论：喝牛奶和抽烟一样致命
一名英国科学家语出惊人：人们应该像远离香烟一样远离牛奶、奶酪以及任何形式的乳制品。
这位名叫简·普朗特的女教授说自己有充足的证据支持这一说法。她去年的畅销书《你的生活由自己主导》就论述了有关乳制品与乳腺癌之间的关系。经她的研究调查发现，乳制品可称的上是人体癌变的催化剂———让女性罹患乳腺癌、男性遭遇前列腺癌的比例大大上升。在16日的一次有关饮食和癌症的讲座上，普朗特说：“我的建议就是，人们不要吃任何乳制品。将它们彻底从食谱中删除才是明智之举。”
60岁的普朗特教授在最近的10多年里，发作过5次乳腺癌。自身的遭遇让她开始关注乳腺癌。她惊奇地发现，在中国一些偏远农村地区，人们几乎不吃乳制品，那里乳腺癌的发病率也惊人的低。普朗特开始猜测这两者中是否有其联系。她尝试不吃任何乳制品，5周以后，颈部的肿瘤开始发痒、变软直至最后病灶完全消失。由此她得出了乳制品是高致癌物质的结论。
www.yf1234.com 她在研究中发现，乳制品中的化学成分就如类胰岛素一号增长因子IGF-1一样，导致肌体癌变。牛奶中本身就有IGF-1，而且奶牛经奶制品工业选择育种后，产下的牛奶中IGF-1的成分变得更高。在男性的血液中IGF-1的含量越高，越促进前列腺特殊抗原PSA的生成，而PSA就导致前列腺癌变的蛋白质。普朗特教授还说，鲜奶和乳制品中的钙会降低维生素D的活性，维生素D则是防止乳腺癌和前列腺癌变的抗癌物质。
牛奶营养表：
碳水化合物：补充能量(50克/升)；脂肪：保证营养储备(36克/升)；蛋白质：肌体的建构元素(32克/升)；矿物质：促进骨骼的形成和发育(9克/升)，主要是钙(1200毫克/升)和磷；维生素：保证肌体的良好状态；
(来源：sqsm)
喝牛奶和抽烟一样致命？