春天来了，万物重生，到处呈现生机勃勃的景象。
而这个时节，也最容易引起肠胃不适。特别是春节过后，吃得太多、太油腻，使大家一提起吃，都厌倦起来。
这个时候，煮个清淡、消食，又滋养的木瓜鱼尾汤就再合适不过了。
木瓜被称为岭南佳果，在我国南方，特别是广东，很受欢迎。它含有的木瓜蛋白酶有助于食物的消化吸收，对消化不良、胃痛、胃溃疡等均有效，还能促进和调节胰液的分泌，对胰腺功能不全引起的消化不良有治疗作用。
在广东，木瓜有两种吃法，一种是等它成熟了，表皮呈现金黄色时，再采摘下来作水果吃。另一种吃法，就是煮汤。煮汤选用的必须是还未成熟，表皮呈青色的木瓜。
这道“木瓜鱼尾汤”所用的材料就是：
未完全成熟的木瓜一个(约500克)，
草鱼尾一条，
瘦猪肉100克，
生姜3片。
做法：
1、将木瓜洗净、削皮、切块
2、鱼尾放到锅里煎至两面微黄
3、瘦肉洗净、切小块
4、将以上材料连同生姜，一起放入锅里(最好是砂锅)，加清水3000毫升(约12碗)，大火煲沸，再用小火煲2个小时
5、按自己的口味加适量盐和油
这样，一道美味又滋润的汤品就做好了。吃的时候，除了喝汤，还可以把鱼尾捞起来，淋上酱油，佐餐食用
木瓜鱼尾汤
木瓜鱼尾汤