蚌肉苦瓜汤材料： 苦瓜250克，蚌肉200克，还有荷叶10克。
把苦瓜去掉瓤，切成段。蚌肉切成薄片。水烧开后先放荷叶，再放苦瓜，3分钟后，等到苦瓜与荷叶八成熟，加入盐和鸡精，把荷叶捞出来，最后放入蚌肉稍微一烫就行了。
用法：可作为佐餐食用。
蚌肉苦瓜汤功效：清热，滋阴，降糖。 减肥降糖。
苦瓜中除了含有类胰岛素样的多肽类物质外，还有大量的高能的清脂素，可以迅速地清除血中的一些多余的血脂，有降脂减肥的作用。
临床研究发现，大量湿类物质包括脂类物质在体内堆积以后，会促使人体产生一种叫胰岛素抵抗的作用，会降低胰岛素本身的效能，从而导致Ⅱ型糖尿病的发生。
苦瓜性味、归经:
苦，寒。归脾、胃、心、肝经。
苦瓜功效:
清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。
蚌肉有一定得药理作用，比如清热，滋阴，明目，解毒;同时具有抗癌作用，不过脾胃虚寒者应该减少对其的摄入。
蚌肉【性味】甘咸，寒。
【归经】《本草再新》：入肝、肾二经。
【功用主治】清热，滋阴，明目，解毒。
蚌肉苦瓜汤清热减肥
蚌肉苦瓜汤清热减肥_健康减肥食谱