如何鉴定鹿茸质量？

　　鹿茸为雄性梅花鹿、马鹿的尚未骨化密生茸毛的幼角。生活小常识下面就来告诉大家如何鉴定鹿茸质量，供大家参考！
　　如何鉴定鹿茸质量如下所述：
　　1.梅花鹿茸以粗大、挺圆、毛细、质嫩、顶端丰满、皮色红棕、光亮油润、下部不起筋者为上品。①锯茸：呈圆柱形。具一个侧枝者称“二杠茸”，主角称“大挺”，长约10～18厘米，锯口径约３厘米，洁白，有细蜂窝状，外圈无骨质。茸毛密布、红黄色，上端密、下端稀，分岔间有条灰色筋脉，皮茸紧贴。气微腥，味微咸。具两个侧枝者，称“三岔”，其大挺长24～30厘米，直径较细，多不圆，略呈弯弓形，微向后偏，先端尖，下部多纵棱筋，体重，毛精，锯口外围多见骨化，无腥味。②砍茸：与锯茸类同，分二杠、三岔等规格。脑骨前端平齐，后为一对弧形骨，称“虎牙”。其色白无残肉，外附脑皮，上生细茸毛。
　　2.马鹿茸以体轻、饱满、断面窝致密、下部不起筋，少骨质为佳品。亦分锯茸、砍茸，形似花茸，体形粗大，分枝多。一个侧枝称“单门”；两个侧枝称“莲花”；3个称“三岔”；4个称“四岔”。商品以莲花、三岔为多。茸长20～30厘米，外表灰黑或灰黄色，毛稀且粗，锯口外圈有骨质，分岔多，质越老、体越重，气微腥、味微咸。