怎样做粉蒸肉？

　　怎样做粉蒸肉？生活小常识话你知：粉蒸肉(又名面面肉)，为中国传统的待客名菜。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，软、嫩、甜、香、咸，滋味丰富，食性温和。以主料带皮花肉加稻米和其他调味料制作而成。“粉蒸肉”有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。成菜时以老藕垫底，色泽粉红，粉糯而清香，更为添色。下面本文就来为大家介绍几个做粉蒸肉的方法，告诉你怎样做粉蒸肉！
　　
　　怎样做粉蒸肉？做粉蒸肉的方法如下所述：
　　1.把肉切块，不要太大，也不能太小，各人按到合适就好。我还加了些排骨进去，大家仔细看那几坨白瓦瓦的，就是带膘的哦！
　　2.准备一根葱，改段；姜切片；花椒适量。
　　3.土豆滚刀块。
　　4 用盐，生抽，老抽，花椒面，海椒面，胡椒粉，糖把肉码味，顺道加入姜片和葱段。
　　5.锅烧热，倒入粉子，加花椒，干炒。觉得有点粘锅的时候就倒点点油进去，接着炒，直到粉子成金黄色了，就可以了！
　　6.把码好味的肉还有土豆倒入锅里，用粉子和匀净。
　　7.上蒸锅，先大火10分钟，后改中火蒸半个小时左右，具体时间各人掌握。
　　主料：小南瓜1个 肋排400克
　　粉蒸肉粉1包 黄酒 酱油
　　制作步骤：
　　1、小南瓜顶部1/3处切开，捞干净籽和瓤；
　　2、肋排切小块，放黄酒和少量酱油抓匀，再撒粉蒸肉粉，用手抓匀；
　　3、肋排腌渍半个小时后放入南瓜，盖上南瓜盖，放蒸锅蒸30分钟；
　　4、开盖在肉上浇少量水，继续蒸15分钟；
　　5、开吃前可撒点葱花或者香菜碎。