对健康极其重视的人们都知道，大量饮酒或空腹饮酒有损健康，因此都会在饮酒时搭配一些下酒菜。不过，下酒菜的选择其实也大有讲究。如果下酒菜选择不当，反而可能“火上浇油”。那么，你知道如何搭配下酒菜吗？下面，www.yf1234.com就来为大家介绍7种最差下酒菜搭配。
最差下酒菜之1：啤酒加海鲜
在我国一些沿海城市，如青岛和福州等地，痛风的患病比例远远高于内陆城市。这是因为，沿海城市的人们一般都把“海鲜+啤酒”当作黄金搭档。可很多人不知道，两种食物如果长期同食，容易引起体内代谢紊乱，尿酸升高。
这主要是因为海鲜是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸两种成分；而啤酒又含有分解嘌呤和苷酸的催化剂维生素B1。
一边吃海鲜一边喝啤酒，造成嘌呤、苷酸发生化学作用，导致体内尿酸升高。尿酸在人体内没有什么生理功能，在正常情况下，2／3由肾脏排出，余下的1／3从肠道排出。升高后，排不出去的尿酸一般堆积在四肢关节，引起疼痛。
最差下酒菜之2：熏腊食品
咸鱼、香肠、腊肉等熏腊味食品是餐桌上常见的下酒菜。但是，这类食品不仅含盐高，还含有较多的亚硝酸盐和色素。这些有害物质不仅伤肝，而且损害口腔、食道与肠胃黏膜，还可诱发癌症。
最差下酒菜之3：狗肉火锅
狗肉火锅是我国一些地区的热门菜品。目前因为吃狗肉下酒导致肝病的案例增长十分迅速。这是因为，从中医角度看，狗肉性温，一些体质偏热的人，过多食用狗肉等于是火上浇油，易诱发多种不良症状。加上现在市面上部分狗肉来路不明，可能含有细菌、病毒和寄生虫，多食隐患多。
中医认为，肝炎病毒是湿热病毒，肝炎患者在饮食上要忌食狗肉这样燥热的东西。患过肝炎的人，即使已数年没有明显症状，也要戒酒、控制饮食，连普通的火锅都不能多吃，更不用说“涮狗肉+啤酒”这样严重损肝的饮食。
最差下酒菜之4：烧烤食品
很多人喜欢和亲朋好友到大排档聚会，边喝酒边吃烤串，感觉十分美味。然而，在饮酒时用烧烤食品做下酒菜，其实对健康非常不利。
烧烤过程中，不仅食物中蛋白质的利用率降低了，同时还会产生致癌物质苯并芘。肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质，也可导致癌症发生。当饮酒过多而使血铅含量增高时，烧烤食物中的上述物质与其结合，容易诱发消化道肿瘤。
酒精能使消化道血管扩张，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致癌物质极易被人体吸收。酒精还能降低肝脏的解毒功能。此外，还能加强致癌物质的活化。因此，饮酒最好适量。烧烤食品致癌性的大小与摄入量有关，建议每周不超过2次，每次不多于lOO克。
最差下酒菜之5：韭菜炒鸡蛋
很多人喝酒搭配韭菜菜肴后，会感到头昏脑涨、胸闷、心跳加快，辗转反侧。这是因为酒性辛热，有刺激性，能扩张血管，使血流加快。
克乙醇在体内燃烧，可产生热能29749焦耳(7千卡，仅次于脂肪产生的热量)。而韭菜性属辛温，能壮阳活血。
7种最差下酒菜搭配