营养缺乏也会胖

　　营养缺乏也会胖。人们都认为，肥胖是营养过剩积累而成的，只要少吃一些或多动一点就可以了。但不少人的减肥实践却未证明此两点。这是为什么呢？最近，日本东京大学二位营养学教授公布她们实验的结果：许多人的肥胖，并非因为多吃少动，在更大程度上，是日常饮食中经常缺乏某些营养素的缘故。因为只有当人体能量得到释放时，脂肪才能消耗、减少。而脂肪转化为热能，必须维生素B1、B2、B16 和PP（尼克酸、烟酸）的参与，否则，人体内脂肪就无法转化为热能得以消耗，从而积蓄在体内而形成肥胖。许多以前减肥效果不佳的胖子，据此在加强运动的同时，多吃富含这些维生素较多的麦片粥、糙米饭、酵母、豆类、动物瘦肉和内脏、乳类、绿色蔬菜、花生、蛋类，很快就取得了立竿见影的效果。