5.根据顾客所能接受的价格,然后减去店铺的各项费用与适当的利润,即是大致的采购价格。而若欲争取最佳的采购价格,则须再考虑交易条件的内容,采购的电动机是否买断,付款条件等等。
总而言之,一家店铺要想永续经营,则必需非常重视“采购”这一环节,不容忽视。使店铺的经营资金能有效的运用,商品库存量能得到适切的控制,顾客能买到想买商品,终至使店铺得到应得的利润。
第二节 商品采购之权责
超市之经营欲获得“利润”的所有重点都与商品采购紧密相连,所以必须赋予商品采购者相当的责任与权利。
一、 商品采购者之责任:商品采购关系着整个店铺的营运。所以商品采购者的责任是很重大的。故其不只仅负责进货,而还须负责商品之“推销”与“利润”。而其基本责任如下:
1) 负责店铺毛利预算之达成。
2) 负责店铺业绩预算之达成。
3) 店铺商品库存之控制。
4) 店铺商品回转之控制。
5) 市场情报之收集。
二、 商品采购者之权限:
1. 在组织上而言,采购是创造经营利润的系统,而店铺之营运人员(含店长)是操作贩卖的系统。所以采购者不直接下命令。而是须经由营业部的最高负责人(营业经理)下达工作指示。也就是说商品采购者一切的建议提案,经过营业经理答应后,才可直接向营运人员下达工作指示。而且必须与营业售货员共同讨论、计划如何的施行,并且从旁协助,不可光说不练,全盘委托。
2. 就职务而言:
1) 供应厂商之新增、更改、废除提案。
2) 店铺内贩卖商品之决定。
3) 贩卖商品之进货价格的决定。
4) 商品售价的决定(此乃采购最重要职务之一)。
5) 商品贩卖单位的决定(须参考商品特性与顾客购买之习性)。
6) 商品最低订购量之设定。
7) 督促厂商改善商品出货时之装箱形态,要美观、适当。
8) 陈列架上商品陈列位置的决定。
9) 陈列架上商品陈列量的决定。
10) 陈列架上商品陈列面和陈列方式的决定。
11) 商品贩促方法的决定(含贩促商品之售价与陈列方式)。
12) 新商品的开发(此乃采购最重要的业务之一)
总而言之,身为商品采购者除了认识了解自己在组织之重要性外,更需体会到自己几乎就是整个公司的代言人。所以除了要把本身的业务尽全力做完善外,对于本身的日常活动亦需多加留意。
第三节 谈判技巧与策略
“谈判”简言之,即“协商”或是“交涉”。
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