构建数字网络平　台为提升山西面食文化

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　　山西名厨：收录山西地区各名厨档案，包括个人简历、特长等。
　　 面食技术：收录各种面食制作技术的文章或论述。
　　佐餐小料：包括黄瓜、豆芽、白菜丝等各种菜码，以及酱油、醋、辣油、酱豆腐等各种小料等。
　　 养生面品：收录有关面食食疗药膳方面的资料著述。
　　面食文化：收录有关面食文化方面的著述，主要有三晋面食文化研究、节日食俗、面食典故、面食器皿、杂谈等。
　　饮食企业：收录山西各地有关企业方面的资料，主要有饮食服务企业和饮食生产企业。
　　 面食节专栏：主要收录面食节方面的资料，新闻直播、媒体转载、精选品种、参展单位、精选食府等。
　　面食信息：收录有关山西面食最新资讯，主要是面食动态、面食快讯、特别推荐等。
　　 面食艺术：收录有关名厨名艺人的表演等。
　　 上述整个系统开发要达到当今国内先进水平，使数据库的使用对象社会化，便于网络检索与利用。通过山西面食文化与现代信息技术的真正融合，进一步推动山西面食文化的研究与发展。
　　 3.增强科技含量，大力培养人才
　　加快技术进步，加大科技创新力度，建立一支高科技专业队伍，培养一批高素质管理人才，是山西饮食业大发展的关键所在。山西省饮食行业中中小企业多，非国有经济多，现代科技人才和管理人才相对不足，这些都是饮食行业发展不快的一个重要因素。要创造好的机制、政策和环境，促进饮食企业高新技术产业和行业技术进步，一是加强产学研的互动；二是鼓励有经济实力的饮食企业建立企业技术中心；三是广泛开展国内外合作交流。要坚持重质量、重工艺、再创新、增效益的原则，形成合力，实施自主创新战略，逐步提升我省面食文化科技含量，再次体现山西人的智慧和聪明。
　　
　　 三、提升山西面食文化资源的措施
　　 山西作为我国一块独特的地理区域，孕育了中华民族的面食文化。山西省应当紧扣时代的脉搏，积极推进面食的强势文化，为山西的经济发展注入新的契机，为此应当采取如下措施：
　　1.树立面食文化资源观。数千年来面食从满足人类基本的生存需要逐渐升华为人类的一项文化享受，并且散发着艺术的美感。其内涵博大精深，是民族文化遗产的重要组成部分。
　　2.对面食文化资源进行调查分类，建立资源信息系统并给予准确评价，分析其吸引力和开发潜力及与其他文化资源关系。
　　 3.开展面食产品宣传，包括面食文化的内涵特色、名店、名点及各类美味佳肴的多元化、多层次介绍、推荐。
　　4.对一些历史悠久、濒于失传的面食品种，百年老店进行挖掘、复兴和保护。
　　 5.创新面食产品要充分体现面食文化的地域风味特色，以满足消费者的生理、心理(求新、求奇、求特、求优)双重需求，既饱口福又饱眼福，并根据消费者的消费层次和消费习惯，设计配套不同档次的面食产品。
　　6.面食产品的开发，要有全局观、整体观，产品应有特色、成系列，综合考虑文化传统、文化景观、项目、设施、气氛等因素特点，突出和强调面食文化的文化底蕴。
　　7.在加强硬件设施建设的同时，也要加强软件的发展，有效解决面食文化发展遇到的各种问题。
　　 面食文化是面食发展产业的一种文化现象。它是围绕面食的起源、发展、制作、消费所产生的物质、精神、技能、习俗、行为等现象的总和。它结合且融入了历史的、地理的、文学的、艺术的以及教育的、科学的、营养的精神因素。研究和探讨山西面食文化，利用数字技术整合山西面食文化资源的成果，使山西面食精品能在全国唱响，并且也能像麦当劳一样遍布世界。
　　
　　 四、数字技术整合面食文化资源成果的利用
　　
　　地处“天下之中”的山西，不仅是未来全国经济发展战略由东向西逐步调整和转移的过渡地带，而且在全国旅游网络中拥有东西接交，左右逢源的区域优势。因此，无论从面食文化的发展、旅游的规模，还是经济依托与区域特征方面综合考察，山西面食文化都具有极其巨大的发展潜力和无限美好的开发前景。我们要用好用足“世界面食在中国，中国面食在山西”的盛誉，采用数字技术手段促进山西饮食的信息化建设。

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