摩尔多瓦人“吃生肉”
有一次，我国驻摩尔多瓦使馆组织野外烧烤。头一天，使馆雇的当地司机伊万将采购来的十几斤肉切成小块，用各种调料腌起来，使肉“入味”，切剩下来的几块硬硬的零碎生肉皮，我们正准备扔了，但没想到伊万却拿起来就塞进嘴里，并有滋有味地大嚼起来，令我们惊诧不已。我们问伊万：“好吃吗?”伊万说：“挺香的，很好吃!”在佩服他有一副好牙齿之余，我们不禁问他：“吃生肉会不会有病菌?”伊万毫不在乎地说：“肉皮都是在火上熏过以后才拿到市场上来卖的，已经消过毒了!”的确，摩尔多瓦市场卖的肉，卫生检疫挺严，都是在火上熏过的。
他们吃鸡蛋也特别讲究鲜嫩。鸡蛋只是稍微煮一下，仍然是稀汤状，并放在专门用来吃鸡蛋的高脚玻璃杯里，然后一小勺一小勺地舀着吃。
地下酒城
罗马尼亚人爱吃鱼，尤其爱吃腌过的生黑鱼籽。但罗马尼亚人在享用鱼类佳肴之后，往往都要说：“鱼要游水。”要乘兴喝点酒。鱼酒交融，兴味无穷。
欧洲的酒文化，是一门极其广博的大学问。欧洲主要是以葡萄酿酒，白兰地、香槟，也都是葡萄酿制的。走到农村，丘陵地漫山遍野都种的是葡萄。几乎家家都有一个酿酒的大酒桶，地窖里储存着成吨的葡萄酒，平时几乎以酒代水，一般人都有一个好酒量。
摩尔多瓦生产的一种“卡贝尔内”葡萄酒，具有消除放射性物质的医疗效能。乌克兰切尔诺贝利核电站发生放射性物质泄漏的时候，人们大量抢购这种酒，以致工厂的存酒很快脱销。
摩尔多瓦还有着世界最大的“地下酒城”。处在地底下80多米深的这个酒的王国，以各种名酒命名的街道纵横交错。如果没有交通路标的指示，你的汽车就没法走出这个酒的迷宫。“街道”两旁整齐排列的都是20吨左右容量的大酒桶。酒桶必须用考究的橡木制作，才能为发酵营造一个最佳的氛围，并赋予酒一种芳香。当然，访问酒城最愉快的项目，是不可缺少的“品酒”。这个名为“克里科瓦”的地下酒城，有着大大小小好几个装潢考究、别致的品酒厅。品酒是一门高深的学问，一要看它的色泽；二要闻其香；三要摇，看它是否挂杯；四才是品其味。品酒的专家，能品出每一种酒的生产年代、葡萄的品种。如此赏心诱人的品酒场所，也让人类第一个登上月球的宇航员加加林为此陶醉了。1966年10月8日加加林在这里欢度了整整一个夜晚，翌日早晨离开时，他流连忘返地说：“地下酒城应该荣获堆满屋子的奖章。如果地球上的奖章还不够，我再从别的星球上去摘取。”
吃葡萄不吐葡萄核
欧洲人吃葡萄既不吐葡萄皮，也不吐葡萄籽，都要一起嚼碎咽下去。开始我对此觉得十分惊讶，后来听人解释说，连皮带籽一起吃营养好，这是有科学根据的。的确，欧洲有一种名叫OPC-3的营养保健药，后来在美国广泛畅销。它就是用高科技的手段，从葡萄籽和葡萄酒里提取的一种粉末状药，在血液里能释放出人体所需的电子，有抗氧化、助循环、保机体的作用，对糖尿病、高血压都有疗效。
但是，我没有想到有些果核还有更加奇妙的功效。有一次去外地出差，中午在饭店吃饭，司机伊万同我们一起吃。照例头一道菜是凉菜拼盘，有欧洲的“臭豆腐”奶酪和营养丰富的油橄榄。产于意大利的腌油橄榄，其核又大又尖，按常理应吐掉的。可是我们惊奇地发现，伊万居然连核一起吞咽下去。
“这么大的尖核，你怎么吞下去的?不怕把胃戳坏了?”
伊万却一本正经地为油橄榄核做起了医疗广告：“油橄榄核是个好东西，非但不会把胃弄坏，而且是一种健胃和治胃病的偏方。我过去的一位邻居老太太就告诉我，吞吃橄榄核能治胃溃疡。你不妨也试试。”
欧洲饮食文化拾趣