莴笋叶怎么吃？

　　莴笋价格不高，营养却不少。但长久以来，人们都习惯吃莴笋的茎而不吃叶。其实，莴笋嫩叶的口感并不差，且营养远远比莴笋的茎更丰富。那么，莴笋叶怎么吃呢？生活小常识下面就来为您介绍一些莴笋叶的吃法，供其参考！
　　
　　莴笋叶怎么吃如下文所述：
　　
　　莴笋叶氽丸子：莴笋叶洗净切碎。在开水锅中焯一下捞出；瘦肉末放少许精盐和淀粉搅匀；炒锅倒入适量食油。油热后放入葱花及酱油爆锅, 再倒入焯过的莴笋叶翻炒几下。放入清水；水沸后将瘦肉末做成的丸子氽入汤中；丸子熟后即可盛出。
　　
　　凉拌莴笋叶：莴笋叶洗净切碎，用细盐少许拌匀腌1～2小时，挤出盐水，放入适量糖、醋、酱油和香油，拌匀即可装盘。（推荐阅读：莴笋的营养价值）