（A）糖类 （B）脂类 （C）蛋白质 （D）维生素
(6)为了防止人在高温下剧烈运动时出现肌肉痉挛，最好给人喝一些( )
（A）糖类 （B）淡食盐水 （C）汽水 （D）十滴水
3．参考答案
(1)（C） (2)（C） (3)（C） (4)（B） (5)（C） (6)（B）
4．简要分析
(1)与成年人相比，青少年由于处在生长发育的高峰期，必须有更多的物质供人体细胞合成物质，而构成人体细胞组织中最主要的物质就是蛋白质。
(2)牙龈出血是因为体内缺少维生素C的缘故，建议多食新鲜蔬菜水果。
(3)碘是人体内合成甲状腺素的重要原料，人体缺少铁会引起缺铁性贫血，佝偻病是人体内缺少钙的缘故，磷能促进小肠对钙的吸收。
(4)夜盲症是人体内缺少维生素A引起的，维生素A主要存在于动物肝脏、奶、禽蛋和绿叶蔬菜中。
(5)人体内最主要的物质之一是蛋白质，它是构成人体内细胞、组织的重要物质，氧化分解又能释放出能量，更重要的是能对代谢活动进行调节，如酶的催化作用。
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第二册 3、3人体的营养