第三节 人体的营养
从知识编排上讲，本节教材是为后一节消化吸收作铺垫，它主要阐述食物中的几类营养物质对人体的作用，营养与健康的关系以及人体内水分的平衡。教师如果光从知识要求上去讲，就曲解了教材的本意，实际上本节内容的真正意义在于让学生了解人体营养知识后，理论联系实际，树立正确的营养观点和健康观点，培养良好的饮食习惯，做到均衡膳食，不偏食，不挑食，不节食。
教法指导
一、授课思路
一方面，本节教材很少有难理解的、理论性很强的内容，大多为陈述性、了解性的内容；另一方面又是大多数学生较感兴趣的话题，俗话说“爱美之心人皆有之”，营养与健康、健美都有非常重要的关系。鉴于以上两个原因，本教材很适合上讨论课。具体操作如下：
布置课题→自学教材、资料→课堂讨论发言→教师点拨→总结。
教学的重要环节是提供相关资料。在知识方面不要求学生作出全面科学的结论，关键是让每位学生都能发表自己的观点。
二、课时安排
本节共1课时。
教案实例
一、教学目标
(一) 认知目标
了解食物中各营养成分对人体的作用。
(二) 能力目标
培养学生的自学能力以及分析、比较、归纳能力。
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第二册 3、3人体的营养