红豆吐司
面团材料：牛奶面包面团 1900克
内馅材料：红豆 150克
制程表
分割： 250克/个，共约7等分
成形： 搓揉整形
中间发酵：28℃30分钟
最后发酵：28℃1小时 烤焙
上火： 210℃
下火： 150℃、25分钟
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制作：
1.将牛奶面包面团分割成250克/个，共7个，滚圆后进行中间发酵30分钟。
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2.将面团上下1/3部分对折并压出空气。
3.再搓成橄榄形。
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4.然后用手掌压平。
5.用擀面杖把气压掉并压长。
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6.然后铺上红豆。
名店面包大公开：红豆吐司