河蟹的食疗与药用价值

　　河蟹的食疗与药用价值
　　
　　河蟹也叫“螃蟹”或“毛蟹”，常穴居于江、河、湖沼的泥岸，夜间活动，以鱼、虾、动物尸体和谷物为食，每年秋季常洄游到出海的河口产卵，第二年3～5月孵化，发育成幼蟹后，再溯江河而上，在淡水中继续发育长大。河蟹的肉质鲜嫩，是深受人们喜爱的一味食品。
　　
　　河蟹不仅美味可口，且有食疗作用。能补骨髓、滋肝阴、充胃液、养筋活血、治疽愈核。且主散诸热，治胃气，理筋脉，消食。醋食之，利肢节，主五脏中烦闷气。民间交它焙于研细粉，调麻油，外敷患处，可治冻疮、疮癣等症。蟹壳提取甲壳质经化学处理为几了胺，有抑制胆固醇的功效，可作为心血管患者的良药。
　　
　　健康小常识温馨提示：吃蟹不是人人皆宜
　　螃蟹性寒，脾胃虚寒者应尽量少吃，吃时可蘸姜末醋汁，以去其寒气。另外，患有伤风、发热、胃病、腹泻者不宜吃螃蟹，否则会加剧病情，患有高血压、冠心病、动脉硬化者，尽量少吃蟹黄，以免胆固醇增高。另外，螃蟹不宜与茶水和柿子同食，因为茶水和柿子里的鞣酸跟螃蟹的蛋白质相遇后，会凝固成不易消化的块状物，使人出现腹痛、呕吐等症状，也就是人们常说的“胃柿团症”。推荐阅读：吃螃蟹应该注意什么？