春季怎么养肝补脾？

　　节日气氛冷却了，却也让寒冬远离了，乍暖还寒，早春就这么来了。春季养生有别于秋冬季节的大补，饮食以平补为原则，尤其重在养肝补脾。经过几个月的“冬藏”，肝也就像春天树木那样生发，令人体一身阳气升腾。那么，春季怎么养肝补脾呢？
　　
　　健康小常识话你知：亢奋的肝不要酸
　　
　　肝功能若受损则导致周身气血运行紊乱，其它脏腑器官也会受干扰而致病；而酸味入肝，则造成肝气过旺，势必伤及脾脏。脾又与胃密切相关，脾弱又会妨碍脾胃对食物的消化吸收。
　　
　　而甘味入脾，最宜补益脾气，脾健又辅助于肝气。所以春季进补应“省酸增甘，以养脾气”。就是说春季养肝补脾要少吃酸味多吃甘味的食物，对防病保健都有好处。
　　
　　性温味甘的食物首选谷类，如糯米、黑米、高粱、粟米、燕麦二蔬果类，如刀豆、南瓜、扁豆、红枣、桂圆、核桃、栗子；肉鱼类，如牛肉、猪肚、鲫鱼、花鲤、鲈鱼、草鱼、黄鳝等。人体从这些食物中吸取丰富的营养素，可使养肝与健脾相得益彰。