粳米的食疗作用

　　粳米，是粳稻的种仁，又称大米，是我国南方人民的主食。那么，你知道粳米的食疗作用吗？健康生活小常识下面就来为您介绍粳米的食疗作用，供其参考！
　　
　　粳米的食疗作用如下文所述：
　　
　　【性味.功效】：甘淡，平和，益五脏。壮气力，强肌肉。
　　
　　【食疗应用】感冒初期，有发热但无恶寒时，可用生粳米75g与碾细的生石膏60g,加水450ml后同煎，至米烂熟;可得上清液300ml,待温热服用。粳米煮饭，当米烂熟而汤未干时，取浓米汤，给患者、产妇或身体虚弱者饮服。
　　
　　【成分.药理】：粳米75%以上为淀粉，蛋白质在10%左右，脂肪为0.5%～1%。含磷、钾、钙、镁和铁等矿物质及徽量元素，大多集中在谷皮和糊粉层中。其中含有一定量胡萝卜素、维生紊E及B族维生素，尤其谷胚及谷膜均含有丰富的B族维生素、以维生索B1含量最高;故平时不宜多吃精制细粮。对腹水型肝癌小鼠的腹水形成有一定的抑制作用。腹水涂片可见用药组癌细胞退变现象明显，肉眼可见对照组腹腔内肿瘤生长比给药组广泛，粘连也较严重。
　　
　　【说明】：粳米性甘淡，味平和。虽主牌胃，但五脏生气。血脉精髓因之而充溢，全身筋骨、肌肉、皮肤因此而强健。粳米是我国及东南亚等地制作饭和粥的主料，体内热能需要的重要来源。其蛋白质营养价值较其他谷类为高，所含的必需氨基酸比较齐全。中医治病常用粳米加入到方药中，如治疗少阴证的桃花汤内有粳米。取其甘以补正气等。民间有用药物加人到饭或粥中治病。如粳米做饭用荷叶煮汤者宽中，芥菜叶者豁痰。紫苏叶者行气解肌，薄荷叶可清热，淡竹叶可以避暑。做粥加茯苓酪者清上实下，山药粉者理胃，花椒汁者辟岚瘴，姜、葱、豉汁者发汗，而这些作用都需要借助药力.应注意粳米是世间第一补物，但过量食用或偏食，都可能会引起疾病。