小米的营养价值

　　小米的营养价值
　　
　　健康生活小常识话你知：小米，亦称粟米，通称谷子。谷子去壳即为小米。每100克小米含蛋白质9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。
　　
　　小米的营养价值分析如下所述：
　　
　　1、小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效；
　　
　　2、小米具有防止泛胃、呕吐的功效；
　　
　　3、还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力；
　　
　　4、小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
　　
　　温馨小提示：1、小米是老人、病人、产妇宜用的滋补品；2、气滞者忌用；素体虚寒，小便清长者少食。
　　食物相克：小米忌与杏仁同食。