炖牛肉的技巧
牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。很多人都喜欢吃炖牛肉，可是都不爱做，这是为什么呢？当然是因为牛肉很难炖烂了。下面，生活小窍门在这里就来为您介绍4个炖牛肉的技巧，让您从此爱上炖牛肉。
炖牛肉的技巧如下文所述：
1.加萝卜：在炖牛肉时，如在锅里加入几块萝卜，肉不仅熟得快，而且还会去腥味。
2.加料酒或醋：炖牛肉时，在锅里放一些料酒或醋，牛肉就会比较容易炖烂。
3.放山植：在炖牛肉时，先放进5～6个鲜山楂，水沸后将牛肉捞出来浸入冷水中，过一会儿再放进锅里炖，这样牛肉也容易炖烂。
4.用啤酒炖肉：在炖牛肉时，用啤酒代水，牛肉将会质嫩味美。（推荐阅读：牛肉的食用方法指南）
炖牛肉的技巧