面团材料：
皮力欧许面团2402克
奶油粒适量
砂糖适量
制程表：
分割： 70克/个，共约34等分
成形： 搓揉整形
中间发酵：28℃30分钟
最后发酵：28℃30分钟
烤焙上火：200℃/下火170℃ 12分钟
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制作：
1.将面团分割成70克/个，共34个。滚圆后进行中间发酵30分钟。
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2.将面团压平挤出空气，由外向内折卷起，一边折一边将空气排出。
3.再揉成长柱形。
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4.用擀面杖，从上向下将面团压平。
5.然后置于烤盘上进行最后发酵30分钟。
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6.在面团表面刷蛋液。
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