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2、食物的消化与吸收:
淀粉 口腔唾液淀粉酶 麦芽糖 小肠 酶 葡萄糖
蛋白质 胃胃蛋白酶 多肽 酶小肠 氨基酸
脂肪 酶小肠 甘油、脂肪酸
第三节 膳食指南与食品安全
教学目标:
一、 知识:1、关注并学会粗略评价自身的营养状况
2、明白什么是合理膳食并理解合理膳食的意义
二、能力:
1、有兴趣评价自身的营养状况并原与其他同学交流,尝试设计表格
2、有兴趣参与课堂调查活动,并小组协作将数据进行初步处理
3、尝试设计一份营养合理的食谱
二、 情感:关心长辈的饮食,体验父母的辛劳,学习表达孝心
教学重点:
1、关注并学会粗略评价自身的营养状况
2、参与设计一份营养合理的食谱
3、关注食品安全
教学难点:关注食品安全
教学方法:调查探究法、讨论法
课时安排:1课时
教学设计:
教学环节 教师活动 学生活动 设计意图
(一)情境导入 人太胖太瘦都说明这个人的营养状况不太好,那什么样的体重才是比较标准的呢
讨论、交流、表达
调动学生积极性
(二)评价自身的营养状况并交流 引导学生以小组为单位讨论自己的身体健康状况和营养状况
参与讨论,交流,表达 让学生关注并粗略评价自身的营养状况
(三)过度 为了让同学们更好地了解自己的饮食习惯和饮食结构,我们来做一个简单的课堂调查 学生发言,讨论自己的饮食习惯和饮食结构是否正确,并说出科学依据 让学生明白饮食卫生的科学道理,体现教学来自生活,指导学生的日常生活,提高学生日常生活中的科学素养
(四)营养学专家对合理膳食的建议 提问:什么样的饮食习惯和饮食结构才是合理的,才有利于我们健康成长?说说自己的看法
讲述《中国居民膳食指南和平衡膳食宝塔》的有知识
学生发言,谈谈对正确的饮食习惯和饮食结构的理解 学生发表自己的看法后再给出营养专家的建议,有利于学生更深刻的理解怎样才是正确的饮食习惯和饮食结构
教学环节 教师活动 学生活动 设计意图
(五)“今天我们当家”——为家人设计一日食谱
描述父母的辛劳和同学们的幸福生活,安排学生讨论如何为家人设计营养合理的一日食谱
小组讨论,设计一日食谱应该注意哪些方面?完成一日食谱的设计并付之实施(课后) 通过应用学过的知识进行以“今天我当家”为主题的设计食谱活动,对学生进行孝心教育,让他们关心长辈的饮食、体验父母的辛劳
(六)关注食品安全 引导学生注意食品安全,指导学生设计调查表,调查当地食品的安全性 小组设计调查表,分工合作,并在课堂上交流(课后) 让学生了解食品安全,懂得如何鉴别食品的安全性,保护好自己的健康
(七)课堂反思、小结 这节课你们有什么收获?还想了解些什么? 学生讨论,交流、表达 通过反思与小结,让学生对知识进行整理
(八)课堂练习 布置课堂练习 学生完成练习 对知识进行巩固
板书设计:
第四节 膳食指南与食品安全
一、 膳食指南:1、多吃谷类,供给充足能量
2、保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜摄入
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七年级生物精卵结合孕育新的生命